| 吃飯與中國文化
今天是端午節，晚上一家人到酒樓吃飯，有肉，有魚，有菜。我最喜愛的「南乳吊燒雞」總是姍姍來遲，待我們品嘗完所有菜餚之後，再苦等十多二十分鐘，「南乳吊燒雞」才送上來。相比起我燒的，酒樓的皮更脆，肉更嫩，實在好吃！
等待的期間想到一些事。中國人吃飯喜歡一伙兒圍著，菜餚放在檯中央，有別於西方一人一碟的。人們歸納種種特性，稱中國文化是「合」的，西方文化是「分」的。一伙兒圍著吃飯正是「合」的文化其中一個例子。然而，這種「合」的文化也有其流弊。
其一是衛生問題。各人的筷子也沾滿了他的唾液，這些唾液交織在檯中央的菜餚上，實在不大衛生。其二是請客的問題。香港的中學生也讀過王力〈請客〉一文吧，我在此不多加說明。其三是窩裡鬥。鬥快、鬥狠、鬥搶，或是鬥禮讓。
一家人吃飯還好，與外人吃飯往往是一場小戰爭。雞來了，手快的吃雞腿，手慢的吃雞屁股。龍蝦焗意粉，手快的吃龍蝦，手慢的吃意粉。這就是中國人不團結，鍾愛窩裡鬥的例子。或者是反過來，你推我讓，你來我往。這則是形色化、愛面子。
二零零三年六月四日陳力恒識於錦繡花園時年二十有一 |
